۳۰ مرداد ۱۴۰۲ - ۱۰:۳۷
تحقیقات روی موش‌ها نشان می‌دهد که گلوتن گندم موجود در رژیم غذایی ممکن است در التهاب مغز دخیل باشد.
کد خبر: ۸۷۵۸

به گزارش سرطان نیوز، محققان در نیوزیلند مشاهده کردند که گلوتن گندم می‌تواند باعث التهاب مغز در موش شود.

مطالعه اخیر آن‌ها نشان داد که گلوتن اضافه شده به رژیم غذایی کم یا پرچرب باعث التهاب در ناحیه هیپوتالاموس مغز که متابولیسم را تنظیم می‌کند، می‌شود.

متخصصان این نظریه را مطرح می‌کنند که گلوتن ممکن است یک پاسخ ایمنی التهابی مشابه آنچه افراد مبتلا به بیماری سلیاک تجربه می‌کنند، ایجاد کند.

این تحقیق التهاب سلول‌های عصبی را با شروع بیماری متابولیک مرتبط می‌کند.

گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو، چاودار و سایر غلات پرمصرف وجود دارد. همچنین به بسیاری از غذا‌های فرآوری شده نیز اضافه می‌شود.

تحقیقات نشان داده است که گلوتن می‌تواند در التهاب محیطی در دستگاه گوارش و سیستم عصبی روده دخیل باشد.

به گفته محققان دانشگاه اوتاگو در نیوزلند، گلوتن گندم ممکن است باعث التهاب مرکزی در مغز نیز شود.

دکتر «الکساندر تاپس»، نویسنده اصلی مطالعه، گفت: «افزودن گلوتن به هر یک از رژیم‌های غذایی به افزایش قابل توجه در تعداد میکروگلیا و آستروسیت‌ها در هسته هیپوتالاموس، منطقه کلیدی مغز برای کنترل متابولیسم منجر شد.»

آستروسیت‌ها و میکروگلیا‌ها دو نوع سلول ایمنی در مغز هستند. آن‌ها شبیه ماکروفاژ‌ها هستند که در خون یافت می‌شوند و در التهاب نقش دارند.


بیشتر بخوانید

 چرا سلامت روده در ابتلا به پارکینسون مهم است؟


ناحیه هیپوتالاموس مغز مسئول تنظیم عملکرد‌های متابولیک است که وزن و قند خون را کنترل می‌کند.

محققان دانشگاه اوتاگو این فرضیه را مطرح کردند که التهاب هیپوتالاموس ناشی از گلوتن می‌تواند منجر به آسیب مغزی، افزایش وزن بدن و اختلال در تنظیم گلوکز خون شود.

این شرایط ممکن است خطر اختلال در عملکرد حافظه را افزایش دهد.

در حالی که این تحقیق بر روی موش‌ها انجام شد، دکتر تاپس خاطرنشان کرد که موش‌ها و انسان‌ها چندین عامل فیزیولوژیکی مشترک دارند و این نتایج ممکن است در مورد انسان‌ها هم صادق باشد.

ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر:
پربازدید های روز
آخرین اخبار
انتخاب سردبیر
08:34 - 1403/03/26
مرگ با تشریفات پزشک نمایان/ وقتی جای کلینیک زیبایی و اتاق عمل عوض می‌شود
وقتی سلامت انسان در خطر باشد، فرد حاضر است تمام هستی خود را بدهد تا شاید این نعمت مهم دوباره به جسمش برگردد. اما اخبار هر چند وقت یکبار، سخن ازکسانی می‌گویند که جان خود را برای انجام خدمات زیبایی در مراکز غیر مجاز به فردی غیر متخصص سپرده و آسیب‌های غیر قابل جبرانی را متحمل می‌شوند.
08:03 - 1403/03/26
رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت هشدار داد
هشدار به مراکز متخلف عرضه مواد غذایی/ اخطار و پلمب طبق چک‌لیست‌ها
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت برخورد با مراکز متخلف مواد غذایی براساس چک‌لیست‌های تعریف شده صورت می‌گیرد، گفت: اگر یک تخلف جزو موارد بحرانی محسوب شود و تهدیدی برای بهداشت عمومی به حساب آید، مرکز عرضه موادغذایی در لحظه پلمب می‌شود.
پیشنهاد امروز