- تاثیرات شگفت انگیز مصرف روزانه پیاز
- ظرفیت صادرات دارو و تجهیزات به ۲۰ کشور آفریقایی
- عوارض مصرف زیاد پنیر کدامند؟
- با این ویتامین با پوکی و شکستگی استخوان خداحافظی کنید
- توزیع داروی افسردگی ترازدون پس از تایید سلامت محمولههای وارداتی جهت رفع کمبود
- کمبود وارفارین نداریم/ توزیع در داروخانههای منتخب
- کدام گیاهان برای مادران باردار مفید هستند؟
- صبح خود را با این غذاها شروع کنید تا در طول روز انرژی بیشتری داشته باشید
- با کودکان بدغذا چگونه رفتار کنیم؟
- راز طولانی شدن عمر با خوردن فلفل تند!
به گزارش سرطان نیوز، کلاژن حدود یک سوم کل پروتئین بدن را تشکیل میدهد و به عنوان بلوک ساختمانی برای قسمتهای مختلف بدن شما از جمله پوست، استخوان ها، ماهیچه ها، تاندونها و رباطها عمل میکند.
اگرچه بدن شما به طور طبیعی کلاژن تولید میکند، اما تولید آن با افزایش سن و قرار گرفتن در معرض نور UV کاهش مییابد. برای جلوگیری از کمبود کلاژن، خوردن یک رژیم غذایی غنی از کلاژن میتواند به شما اطمینان دهد که برای محافظت از پوست، ماهیچهها و رباطهای خود، به اندازه کافی کلاژن دارید.
افزودن مکمل کلاژن به رژیم غذایی شما ممکن است مفید باشد، اما میتوانید با انتخاب غذاهای مناسب نیز کلاژن کافی دریافت کنید.
آب قلم، آبگوشت استخوان
استخوانهای حیوانات منبع غنی کلاژن هستند. روند آهسته جوشیدن استخوانها و بافتهای همبند در آب باعث میشود که کلاژن موجود در استخوانها به ژلاتین تجزیه شود که میتواند راحتتر توسط بدن شما جذب شود. عصاره استخوان علاوه بر کلاژن، اسیدهای آمینه و مواد معدنی ضروری را نیز فراهم میکند که آن را به یک مکمل مغذی برای افزایش سطح کلاژن است، تبدیل میکند.
ماهی و صدف
ماهی، به ویژه پوست و فلسهای آن، منبع عالی کلاژن است. کلاژن مشتق شده از ماهی، معروف به کلاژن دریایی، فراهمی زیستی زیادی دارد؛ این بدان معناست که نسبت به منابع دیگر کلاژن، موثرتر در بدن جذب میشود.
علاوه بر این، کلاژن دریایی بیشتر از کلاژن نوع I تشکیل شده است که سلامت و قابلیت ارتجاعی پوست، استخوان ها، تاندونها و سایر بافتها را ارتقا میدهد. برای کسانی که از رژیم غذایی نیمه گیاهخواری پیروی میکنند، ماهی یک گزینه مناسب برای دریافت کلاژن طبیعی است که جایگزین خوبی برای گوشت گاو یا مرغ است.
جوجه
مرغ، به ویژه غضروف مرغ، منبع طبیعی کلاژن و غنی از کلاژن نوع II است که برای سلامت مفاصل مفید است و ممکن است به کاهش علائم آرتریت کمک کند.
اگر روی وارد کردن کلاژن بیشتر به رژیم غذایی خود متمرکز هستید، هنگام خرید مرغ، بال مرغی که با پوست سرو میشود را انتخاب کنید.
گوشت گاو
گوشت گاو، به ویژه پوست و استخوان گاو، منبع غنی کلاژن است. کلاژن مشتق شده از گوشت گاو، که اغلب به عنوان کلاژن گاوی شناخته میشود، در درجه اول از کلاژن نوع I و III تشکیل شده است؛ این نوع کلاژن برای سلامت و استحکام پوست، استخوان، تاندون، غضروف فیبری، بافت همبند و دندان بسیار ضروری است.
سفیده تخم مرغ
سفیده تخم مرغ منبع پرولین، یکی از اسیدهای آمینه لازم برای تولید کلاژن است و اگرچه زردهها به طور خاص حاوی کلاژن نیستند، اما سرشار از مواد مغذی ضروری برای تولید کلاژن در بدن هستند.
تخممرغها را میتوان به روشهای مختلفی مانند نیمرو، املت و آبپز میل کرد. آنها منبعی از پروتئین با کیفیت بالا هستند که گنجاندن مواد مغذی اضافی در رژیم غذایی را آسان میکنند.
مرکبات
در حالی که مرکبات خود حاوی کلاژن نیستند، میوههایی مانند پرتقال و گریپ فروت سرشار از ویتامین C هستند که به بدن شما کمک میکند کلاژن تولید کند. ویتامین C نقش اساسی در سنتز پروکلاژن، پیش ساز بدن برای تولید کلاژن، دارد.
توتها
مشابه مرکبات، توتها منبع طبیعی ویتامین C هستند. ویتامین C، بدن را قادر میسازد تا کلاژن ساخته و به طور موثر از آن استفاده کند؛ بنابراین، در حالی که توتها به خودی خود کلاژن ندارند، میتوانند به بدن در ساخت آن به طور طبیعی کمک کنند.
سیر
سیر خود حاوی کلاژن نیست، اما به تولید کلاژن در بدن شما بسیار کمک میکند. سیر سرشار از گوگرد است که ممکن است در تولید کلاژن نقش داشته باشد و از تجزیه کلاژن در بدن شما جلوگیری کند.
سیر همچنین حاوی تورین و اسید لیپید است، ترکیباتی که به بازسازی فیبرهای کلاژن آسیب دیده کمک میکنند. بنابراین، گنجاندن سیر در رژیم غذایی شما میتواند راهی موثر برای افزایش تولید کلاژن در بدنتان باشد.
لبنیات
محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و ماست نیز میتوانند به طور غیر مستقیم از تولید کلاژن در بدن شما حمایت کنند. در حالی که آنها حاوی کلاژن نیستند، غنی از دو اسید آمینه ضروری، پرولین و گلیسین هستند که اجزای کلیدی مولکولهای کلاژن را تشکیل میدهند.
این اسیدهای آمینه نقش مهمی در سنتز کلاژن دارند و به حفظ خاصیت ارتجاعی پوست، تقویت استخوانها و ارتقای سلامت مفاصل کمک میکنند. به علاوه، سایر مواد مغذی مانند کلسیم و ویتامین D موجود در لبنیات به طور هم افزایی برای حمایت از سلامت کلی و رشد استخوانها عمل میکند.
بادام هندی
بادام هندی در حالی که خود حاوی کلاژن نیست، نقش اساسی در تولید کلاژن دارد. آنها مملو از مس هستند، ماده معدنی که نقش مهمی در توسعه کلاژن و الاستین دارد.
الاستین، بسیار شبیه کلاژن، به پوست قدرت و انعطاف میبخشد و مس برای تولید آن ضروری است. علاوه بر این، بادام هندی منبع خوبی از روی است، ماده معدنی دیگری که برای توانایی بدن در ترمیم خود و ایجاد کلاژن نقش حیاتی ایفا میکند.
صدف
صدف ها، نقش حیاتی در تولید کلاژن دارند. صدفها مقدار زیادی روی دارند که میتواند نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی را تامین کند.
روی یک جزء حیاتی در ایجاد و ترمیم کلاژن است که باعث سلامت و التیام پوست میشود؛ علاوه بر این، صدفها سرشار از اسیدهای آمینه مانند گلیسین و پرولین، بلوکهای ساختمانی اولیه پروتئینهای کلاژن هستند.
فواید مصرف بیشتر کلاژن
از جمله کلاژن یا مواد مغذی که از تولید کلاژن در رژیم غذایی شما حمایت میکنند ممکن است مزایای شگفت انگیزی برای سلامت کلی شما داشته باشد. در اینجا چند مزیت شگفت انگیز کلاژن برای بدن شما توضیح داده شده است:
سلامت پوست: کلاژن به خاصیت ارتجاعی، آبرسانی و سلامت کلی پوست کمک میکند. افزایش سن و عوامل محیطی باعث کاهش کلاژن میشود که به طور بالقوه منجر به ظاهر شدن چین و چروک و خشکی پوست میشود. افزایش مصرف کلاژن میتواند با این اثرات مبارزه کند و پوستی جوان و درخشان را تقویت کند.
درد مفاصل: کلاژن به حفظ یکپارچگی غضروف شما کمک میکند؛ غضروف بافت لاستیکی مانندی است که از مفاصل شما محافظت میکند. افزایش مصرف کلاژن میتواند درد مفاصل و علائم آرتریت را کاهش دهد.
سلامت قلب: کلاژن ساختاری برای عروق شما فراهم میکند و از ضعیف شدن آنها جلوگیری میکند. بنابراین، کلاژن سالم میتواند به حمایت از سلامت قلب نیز کمک کند.
بیشتر بخوانید
مفیدترین مواد غذایی برای جوش خوردن سریع استخوان شکسته
توده عضلانی: کلاژن حاوی اسید آمینه گلیسین است که در سنتز کراتین نقش دارد. کلاژن میتواند سوخت مورد نیاز عضلات را برای تامین انرژی از طریق تمرینات تامین کند و به طور بالقوه توده عضلانی را افزایش دهد.
سلامت استخوان: مانند مفاصل و پوست، استخوانهای ما نیز سرشار از کلاژن هستند که به قوی و سالم نگه داشتن آنها کمک میکند. با افزایش سن، سطح کلاژن کاهش مییابد و منجر به بیماریهایی مانند پوکی استخوان میشود.
آیا غذاهای کلاژن بهتر از مکملهای کلاژن هستند؟
در حالی که هم مکملهای حاوی کلاژن و هم غذاهای حاوی کلاژن میتوانند به سطوح کلاژن بدن کمک کنند، عوامل خاصی وجود دارد که ممکن است یکی را بر دیگری ترجیح دهید.
کلاژن رژیمی که از منابع غذایی مانند بادام هندی، گوشت و صدف به دست میآید، دارای مزیت طبیعی بودن آن است. مصرف کلاژن از طریق رژیم غذایی متنوع به حفظ تعادل سایر مواد مغذی ضروری مانند آنتی اکسیدان ها، ویتامینها و مواد معدنی کمک میکند که به تولید کلاژن بدن و سلامت کلی کمک میکند.
از سوی دیگر، مکملهای کلاژن میتوانند راه حلی مناسب و هدفمند برای کمبود کلاژن باشند و برای افرادی که محدودیتهای غذایی دارند یا به منابع غذایی متنوع دسترسی ندارند مفید باشند.
با این حال، شایان ذکر است که جذب کلاژن، چه از منابع غذایی و چه از مکمل ها، تا حد زیادی به سلامت کلی، سن و میزان متابولیسم شما بستگی دارد. بنابراین، در حالی که هر دو شکل میتوانند از تولید کلاژن بدن پشتیبانی کنند، توصیه میشود با یک پزشک عمومی یا یک متخصص تغذیه صحبت کنید تا موثرترین راه حل را برای نیازهای خاص خود شناسایی کنید.
منبع: سلامت نیوز