- بهترین زمان خوردن تخم مرغ برای کاهش وزن و لاغری
- درباره عوارض و فواید آمپول نوروبیون چه میدانید؟
- داروی وارفارین برای اولین بار در کشور تولید میشود
- خط قرمز سازمان غذا و دارو در محصولات غذایی
- تولید میکروداروی پلیمری ایرانی برای درمان عفونت قارچ ناخن
- واکسن کرونایی آسترازنکا از سراسر جهان جمعآوری شد
- توضیح سازمان غذا و دارو درباره روغنهای وارداتی آلوده/ مجوز ترخیص ندادیم
- این میوه بهشتی درمان کننده یبوست است
- شرط سازمان غذا و دارو برای برنجهای وارداتی
- نکاتی که باید در استفاده از کنسروها رعایت کنید
- بررسی ۷۹۰ پرونده در کمیسیون صلاحیت ساخت و ورود دارو
- داروی ایرانی SMA در مرحله ارزیابی کیفی / احتمال عرضه دارو در خردادماه
- اگر تیغ ماهی در گلو گیر کرد چه کار کنیم؟
- چه کسانی نباید آب زرشک بخورند؟ | آب زرشک را چه زمانی بخوریم بهتر است؟
- رژیم غذایی گیاهی برای افراد سیگاری مفید است
به گزارش سرطان نیوز، یک متخصص و مشاور تغذیه و رژیم درمانی معتقد است شایعاتی که درست شده است و عنوان میکنند که ماست را با فلان غذا بخورید و با فلان غذا نخورید صرفا شایعه است و اصلا تایید شده نیست و عوارض خطرناکی ندارد؛ بلکه فقط از میزان جذب آهن میکاهد و به همین خاطر بهترین رفتار این است که ماست با فاصله یک تا دو ساعت از مصرف غذاهای پروتئینی مصرف شود.
از قدیمها میگفتند ماست را با برخی غذاها نباید خورد؛ اما این مثال تا چه حد علمی بود. در همین رابطه مجیدحسن قمی اظهار کرد: ماست منبع خوبی برای پروتئین و نیز کلسیم است. توصیه ما طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی این است که در تمامی سنین، بهتر است که ماست به صورت کمچرب مصرف شود. در مورد انواع ماست گوسفندی، میش و ... عدهای معتقدند که ماست سرد است و برخی هم چنین چیزی را انکار میکنند. از نظر طب جدید ما قبول نداریم که چیزی گرم یا سرد باشد. این سردی و گرمی را بیشتر در طب سنتی قبول دارند، اما در تغذیه چیزی به این شکل وجود ندارد.
وی ادامه داد: ما باکتریهایی مانند بیفیدوباکتر و لاکتوباسیلوس در دستگاه گوارش داریم که دوست داریم این باکتریها در دستگاه گوارشمان بیشتر باشند تا باکتریهای مضر را کم کنند؛ بنابراین عنوان میشود که مصرف ماستهای پروبیوتیک بهتر از مصرف ماستهای ساده است. ماستهای پروبیوتیک علاوه بر سودمندیهایی که دارند کمک میکنند تا این فعل و انفعالات باکتریها به درستی انجام شود.
بیشتر بخوانید
این متخصص تغذیه درباره تفاوت واکنش مصرف ماست در خانمها و آقایان گفت: مصرف ماست در آقایان و خانمها نیز هیچ تفاوت خاصی ندارد. فقط ما توصیه میکنیم اگر غذایی مصرف میشود که ترکیبات آهن دارد، بهتر است که ماست را با فاصله استفاده کنند، چون کلسیم ماست ممکن است باعث شود آهن کمتر به بدن جذب شود.
وی در این باره توضیح داد: منبع خوب آهن در گوشتهاست به ویژه گوشتهای قرمز. اگر ماست را با فاصله از مصرف گوشتهای قرمز مصرف کنیم میتواند کمک کند تا میزان جذب آهن از گوشتهای قرمز مخصوصا در خانمها بهتر باشد.
حسن قمی با بیان اینکه معمولا آقایان دچار کمخونی نمیشوند، اما خانمها به دلیل دورههای ماهیانهشان ممکن است دچار کمخونی شوند، گفت: اگر بخواهیم از منبع طبیعی غذاها استفاده کنیم برای اینکه آهن غذا را جذب کنیم و نیازی به مصرف مکمل نباشد، آن هم با این وضع اقتصادی که هزینهای برای مردم درست میکند، بهتر است به ویژه کسانی که کمخونی دارند، ماست را با فاصله از غذاهای پروتئینی مصرف کنند.
وی بهترین زمان مصرف ماست را یک تا دو ساعت با فاصله از غذاهای پروتئینی عنوان کرد و گفت: مصرف ماست با هیچ غذایی خطرناک نیست، اما ممکن است جذب آهن را کم کند.