- عوارض مصرف زیاد پنیر کدامند؟
- با این ویتامین با پوکی و شکستگی استخوان خداحافظی کنید
- توزیع داروی افسردگی ترازدون پس از تایید سلامت محمولههای وارداتی جهت رفع کمبود
- کمبود وارفارین نداریم/ توزیع در داروخانههای منتخب
- کدام گیاهان برای مادران باردار مفید هستند؟
- صبح خود را با این غذاها شروع کنید تا در طول روز انرژی بیشتری داشته باشید
- با کودکان بدغذا چگونه رفتار کنیم؟
- راز طولانی شدن عمر با خوردن فلفل تند!
- ۴ ادویه ضد آلزایمر
- آمادگی ایران برای صادرات تجهیزات پزشکی به آفریقا
- تولید داروهای مبتنی بر آر انای از شیر گاو
- مشکل طولانی شدن ترخیص مواد اولیه دارو برطرف میشود
- با کبدتان خداحافظی کنید اگر میخواهید به خوردن این نوشیدنی بی قند ادامه دهید
- افزایش کارخانههای تولید آرد کامل/ برنامهریزی غنیسازی آرد با «ویتامین دی»
به گزارش سرطان نیوز، به نقل از ارث، هنگامی که پاتوژنها و سایر مواد خارجی وارد بدن ما میشوند، سیستم ایمنی بدن ما با استفاده از ارتشی از گلبولهای سفید و مواد شیمیایی برای محافظت از ما واکنش نشان میدهد که منجر به التهاب میشود. برای مقابله با آسیبهای بدن ناشی از التهاب، آنتیاکسیدانهایی مانند پلیفنولها به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن ما کمک میکنند. با این حال، چیزهای زیادی در مورد این مواد مفید ناشناخته باقی مانده است. اکنون، محققان بررسی کردهاند که وقتی پلیفنلها با مولکولهای دیگر، مانند آمینو اسیدها واکنش میدهند، چه اتفاقی میافتد.
ماریان لوند، نویسنده ارشد این تحقیق و متخصص علوم غذایی در کپنهاگ گفت: در این مطالعه، ما نشان میدهیم که وقتی پلیفنل با یک اسید آمینه واکنش میدهد، اثر مهاری آن بر التهاب در سلولهای ایمنی افزایش مییابد. به این ترتیب، به وضوح قابل تصور است که این ترکیب میتواند تأثیر مفیدی بر التهاب در انسان نیز داشته باشد.
برای بررسی اثر ضدالتهابی پلیفنلهای مخلوط با پروتئین، دانشمندان از التهاب مصنوعی روی سلولهای ایمنی استفاده و کشف کردند، سلولهایی که در معرض این ترکیب قرار میگیرند دو برابر بیشتر از سلولهایی که فقط پلیفنولها به آن اضافه میشود، در مبارزه با التهاب مؤثر هستند.
بیشتر بخوانید
قهوه ریسک آسیب کبدی را در افراد دیابتی کاهش می دهد
نتایج نشان میدهد که واکنش بین پلیفنلها و پروتئینها در برخی از نوشیدنیهای قهوه با شیری که ما مطالعه کردیم اتفاق میافتد. در واقع، واکنش آنقدر سریع اتفاق میافتد که اجتناب از آن در هر یک از غذاهایی که تاکنون مطالعه کردهایم سخت بوده است.
از آنجایی که انسان آنقدر پلیفنول را جذب نمیکند، بسیاری از محققان در حال مطالعه چگونگی کپسوله کردن پلیفنولها در ساختارهای پروتئینی هستند که جذب آنها را در بدن بهبود میبخشد. این راهبرد مزیت اضافی افزایش اثرات ضد التهابی پلیفنولها را به همراه دارد.