نقش تغذیه در تقویت سیستم ایمنی بدن

به گزارش خبرنگار سرطان نیوز، ۲۴ مهر ماه برابر با شانزدهم اکتبر، روز جهانی غذاست. روز جهانی غذا به افتخار تاسیس سازمان فائو در سال ۱۹۴۵ نامگذاری و در سراسر جهان شناخته شده است.

غذا در زمره اولین و اساسی‌ترین نیاز انسان شناخته شده و تامین غذای سالم جزو بدیهی‌ترین و دشوارترین وظیفه‌های ممکن برای مسئولین هر جامعه از سطح خانواده تا سطوح منطقه ای، ملی و فراملی است.

تقویت عملکرد بدن با خوردن غذاهای سالم

دکتر سوری صغرا راغبی کارشناس علوم تغذیه گفت: داشتن سبک زندگی متشنج، حفظ عادت تغذیه سالم را سخت می‌کند و باعث می‌شود که بدن در برابر خطرات بهداشتی، آسیب‌پذیر شود و بدون این‌که متوجه شویم، باعث ایجاد مشکلات بهداشتی می‌شود.

او با اشاره به اینکه افراد تنها زمانی به اهمیت تغذیه سالم پی می‌برند که از بیماری‌هایی مانند سوء تغذیه، چاقی و ... رنج می‌برند گفت: اهمیت خوردن غذا‌های سالم در رشد بدن، تقویت عملکرد بدن و ایجاد دفاع در برابر بیماری‌ها مهم است.

دکتر سوری صغرا راغبی با اشاره به اینکه هر شخصی، از یک کودک گرفته تا یک بزرگسال، نیازمند یک عادت غذایی سالم برای زندگی بهتر و طولانی‌تر است ادامه داد: مقدار مناسب کالری برای حفظ تعادل بین کالری جذب شده و کالری مصرف شده روزانه ۲ هزار کالری است، گرچه این مقدار ممکن است به نسبت سن، جنسیت، قد، وزن و فعالیت بدنی متفاوت باشد.

کارشناس علوم تغذیه گفت: برای اینکه غذا جذاب باشد باید گستره‌ای از غذا‌های متنوع وجود داشته باشد، رژیم غذایی باید شامل برگ سبزیجات، تمام حبوبات و میوه‌ها و چیز‌هایی باشد.

او ادامه داد: باید در میزان مصرف غذا‌های حاوی مقادیر زیاد قند، نمک و فرآورده‌های غلات محدودیت وجود داشته باشد قند و نمک که به غذا‌های زیادی اضافه می‌شوند، می‌توانند به افزایش وزن بدن کمک کنند.

دکتر سوری صغرا راغبی گفت: مشکلات ناشی از سوء تغدیه، رژیم های نادرست و الگوهای غذایی ناسالم سلامت صدها میلیون انسان بویژه کودکان و اقشار آسیب پذیر را در معرض مخاطره قرار داده است.

اهمیت تغذیه ی سالم در سلامت سالمندان چیست؟

دکتر سوری صغرا راغبی کارشناس علوم تغذیه گفت: نیاز سالمندان به مواد مغذی متاثر از داروها، بیماری ها و پدیده های بیولوژیکی دوران میانسالی و سالمندی بوده و در افراد مختلف با یکدیگر متفاوت است. مهمترین توصیه تغذیه ای برای این سنین، تهیه غذاهای ساده و کم حجم است به شکلی که تمامی نیازهای فرد به مواد مغذی تامین شود.

او گفت: رعایت اصول تغذیه صحیح سالمندان سبب می‌شود فرد سال‌های عمر خود را با سلامت و نشاط و راحتی بیشتری طی کند و کمتر در معرض بیماری‌هایی همچون فشارخون بالا و دیابت قرار بگیرد و این خود منجر به بهبود کیفیت زندگی آنان خواهد شد.

تاثیر عادات غذایی نادرست

تاثیر فوری انتخاب نادرست غذا بر سلامت بدن عبارت است از افزایش وزن بیش از حد در یک بازه زمانی کوتاه یا چاقی.

بیشتر بخوانید

۷ ماده غذایی مفید برای چربی‌سوزی شکم

در مرحله بعدی مشکلاتی مانند دیابت، بیماری ‌های قلبی، فشار خون بالا، استخوان ‌های ضعیف، یا حتی رشد کند مغز، از دست دادن حافظه و غیره از تاثیرات عادات غذایی نادرست است؛ برای سالم ماندن، تغذیه سالم و درست غذا خوردن ضروری است.

خراسان جنوبی در حوزه غذا توانمند نیست

علیرضا خامه زر رئیس اتاق بازرگانی بیرجند گفت: خراسان جنوبی از آن جای که در حوزه تامین مواد غذایی استانی توانمند نیست و مصرف کننده مواد غذایی نقاط دیگر کشور است، با اندک تغییری در بازار مواد غذایی استان دچار چالش می‌شود.

او با بیان اینکه خراسان جنوبی در تامین اقلام اساسی سبد خانوار‌های استان هم نقشی ندارد، افزود: بخش خصوصی با کمک بخش دولتی باید برای تامین مواد غذایی مورد نیاز استان در واحد‌های تولیدی خراسان جنوبی تلاش کند.

علیرضا خامه زر ادامه داد: خراسان جنوبی از لحاظ شرایط جغرافیایی در جای قرار دارد که دسترسی به مواد غذایی تولید شده در کشور سخت است که بخشی از این مشکل به دلیل نبود زیرساخت‌های لازم مانند زیرساخت‌های ریلی در استان است.

رئیس اتاق بازرگانی بیرجند گفت خاطرنشان کرد: برند‌های غذایی سایر نقاط کشور، بازار استان را قبضه کرده‌‍‌اند و ضرورت دارد محدودیت‌های در این زمینه در خراسان جنوبی به وجود آید یا حداقل این برند‌ها به واحد‌های تولیدی استان کمک کنند.

او نیز با اشاره به اینکه کاهش بیماری‌ها جز با ایمنی غذایی امکان‌پذیر نیست گفت: بروز هر یک از بیماری‌ها به نوعی به سبک زندگی ما مربوط می‌شود، لذا ضرورت دارد در سبک زندگی خود علاوه بر تغذیه مناسب، نیم ساعت پیاده‌روی در هر روز را داشته باشیم.

تغذیه میزان بازدهی ذهنی و سلامت روح و جسم را می‌سازد

زهرا صمدی کارشناس بهداشت و سلامت درمانگاه فرهنگیان بیرجند گفت: نوع تغذیه هر انسان میزان بازدهی ذهنی و سلامت روح و جسم او را می‌سازد و می‌تواند عاملی موثر در مقابله با بیماری‌های گوناگون باشد.

زهرا صمدی کارشناس بهداشت و سلامت درمانگاه فرهنگیان بیرجند با اشاره به اهمیت غذا در سبک زندگی هر شخص در ادامه گفت: غذای سالم از لازمه‌های زندگی هر شخص است که باید همواره به آن توجه شود، چرا که نوع تغذیه هر انسان میزان بازدهی ذهنی و سلامت روح و جسم او را می‌سازد، از این جهت، برای پیشگیری از بیماری‌ها و تامین سلامت فکری انسان‌ها، گروه‌های غذایی متفاوتی برای مخاطبین گوناگون در هر جامعه‌ای باید لحاظ شود.

او با تأکید بر اهمیت توزیع مواد غذایی لازم در مناطق متفاوت و محروم افزود: سیاست‌های متفاوتی در زمینه برنامه‌ریزی، فرهنگ‌سازی و توزیع مواد غذایی لازم در مناطق گوناگون و همچنین مدارس می‌بایست تدبیر شود تا مواد لازم برای تمام گروه‌های سنی و بخصوص دانش‌آموزان با گروه‌های سنی پایین از سلامت جسم و روان بهره‌مند شوند.

نتیجه گیری

داشتن سبک زندگی سالم اهمیت زیادی دارد برای مقابله بدن با انواع بیماری، میکروب و افرایش سطح ایمنی باید تغذیه مناسبی داشته باشیم.

از مصرف سبزیجات، انواع میوه و غلات در وعده‌های غذایی غافل نشویم به خصوص در وعده صبحانه که مهم‌ترین وعده غذایی است و بیشتر افراد از آن غافل اند.

افزایش آگاهی مردم نسبت به بحران گرسنگی و اهمیت بهبود کیفیت تولید غذا با افزایش سرمایه گذاری در حوزه تولید غذا و روی آوردن به کشاورزی نوین و پایدار از اهداف روز جهانی غذا است.