۰۷ شهريور ۱۴۰۲ - ۱۰:۱۲
عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، بر استفاده از روغن‌های خوراکی گیاهی در طبخ غذا تاکید کرد.
کد خبر: ۸۹۵۰

به گزارش سرطان نیوز، منصور رضایی، با اشاره به روغن‌های گیاهی نظیر کلزا، سویا، آفتابگردان و جوانه گندم به عنوان منبع غنی ویتامین E، گفت: در طبخ و فرآوری غذا‌ها حتماً از انواع روغن‌های خوراکی گیاهی استفاده شود.

این دکترای تغذیه افزود: گرچه روغن ماهی، روغن زیتون و انواع مغز‌ها به عنوان منابع خوب ویتامین E به شمار می‌آیند، اما نباید بیش از نیاز مصرف شوند، زیرا منجر به اضافه وزن یا چاقی می‌شوند.


بیشتر بخوانید

 ۴ گروه غذایی که اگر سرگیجه دارید نباید مصرف کنید


رضایی، سبزی‌ها و میوه‌های تازه را منبع غنی غذایی ویتامین C برشمرد و افزود: این ویتامین به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان باعث افزایش مقاومت بدن نسبت به عفونت‌ها و افزایش جذب آهن و اسید فولیک در بدن می‌شود و نسبت به حرارت، نور و محیط قلیایی بسیار حساس است.

به گفته وی، مهم‌ترین منابع ویتامین C شامل مرکبات، فلفل سبز، کلم بروکلی، گل کلم، کلم برگ، گوجه فرنگی، سبزیجات برگی شکل سبز (سبزی خوردن)، اسفناج، کیوی، کدو حلوایی و سیب زمینی است و برای حفظ ویتامین‌های موجود باید میوه‌ها و سبزی‌ها تا حد امکان به صورت خام و تازه مصرف شوند.

ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر:
پربازدید های روز
آخرین اخبار
انتخاب سردبیر
11:00 - 1403/02/25
نجات ۸ بیمار نیازمند عضو از هر مرگ مغزی/ زمان طلایی برای اهدای عضو
مدیر دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت با بیان اینکه از هر مرگ مغزی می‌توان جان ۸ بیمار نیازمند عضو را نجات داد؛ گفت: این پیشرفت بزرگ علم پزشکی برای اهدای زندگی به کسانی است که در لبه مرگ و زندگی قرار گرفته‌اند.
پیشنهاد امروز