- ادغام استرازنکا و بریستول مایرز؛ آیا اَبَرغول جدید داروسازی جهان متولد میشود؟
- اولوموراسیب؛ امید تازه برای درمان سرطان لوزالمعده
- هند نخستین واکسن تب دانگ را تأیید کرد؛ QDENGA در سال ۲۰۲۷ وارد بازار میشود
- تأیید نخستین قرص ترکیبی استامینوفن و ناپروکسن؛ تسکین درد تا ۱۲ ساعت
- داروهای GLP-1 ممکن است خطر قطع عضو در بیماران دیابت نوع ۲ را کاهش دهند
- فونیو چیست؟ غلهای باستانی با شاخص گلیسمی پایین و فواید متابولیک
- ملاتونین شاید به کاهش درد مزمن اسکلتیعضلانی کمک کند؛ نتایج یک متاآنالیز
- زاندوریا؛ نخستین داروی ایرانی تاییدشده توسط کمیسیون اروپا
- بودجه تحقیق و توسعه ۱۰ شرکت برتر داروسازی جهان در سال ۲۰۲۵؛ آینده نوآوری دارویی به کدام سو میرود؟
- واکسنی که از راز جهشهای تومور پرده برمیدارد: امیدی تازه برای درمان گلیوبلاستوما
- تأیید دوگانه داروی Enhertu در سرطان پستان نان متاستاتیک
- آلکنسا (Alecensa)؛ انقلابی در درمان سلولهای غیرکوچک سرطان ریه با جهش ALK مثبت
- پایان ۲۵ سال انتظار: وراسیدنیب، نخستین درمان هدفمند خوراکی برای گلیوماهای با جهش IDH
- اثربخشی بالینی داروی Daraxonrasib در آدنوکارسینوم متاستاتیک پانکراس
- Vepdegestrant، نخستین چکش پروتئینشکن تاریخ که سرطان پستان را هدف گرفت
چرا توتفرنگیها عطر و طعم قبل را ندارند؟
برخی از مواد شیمیایی در سموم کشاورزی موجب تغییرات شیمیایی و افت کیفیت عطر و طعم میوههایی مانند توت فرنگی میشوند.
به گزارش سرطان نیوز، آیا تاکنون از طعم یک توت فرنگی با وجود ظاهر سرخ و پرخ و خوشرنگ آن سرخورده شدهاید؟ علت این مسئله ممکن است استفاده از برخی حشرهکشهای خاص باشد. یک مطالعه منتشر شده در نشریه «شیمی غذا و کشاورزی» توسط جامعه شیمی آمریکا (ACS) کشف کرده است که دو قارچکُش (fungicides) مورد استفاده گسترده برای پرورش توت فرنگی میتوانند بر مکانیزمهای سلولی تاثیر بگذارند و در نتیجه موجب کاهش طعم و مزه و ارزش غذایی توت فرنگی بشوند.
مزه و عطر یک میوه از جمله توت فرنگی مشخص کننده پروفایل مزه آن است. شیرینی یک میوه معمولا ناشی از تمرکز گلوکز یا فروکتوز محلول است در حالی که عطر منحصر به فرد آن نتیجه ترکیبات ناپایداری مانند استر (esters) و ترپن (terpenes) است. بعلاوه، میوهها اغلب غنی از مواد مغذی مانند ویتامین ث، اسید فولیک و آنتی اکسیدان هستند.
اما به این علت که قارچکشها طراحی شدهاند تا فرایندهای سلولی قارچهای زیانآور را مختل سازند، ممکن است که بطور تصادفی در این فرایندها در محصولات (کشاورزی و باغداری) نیز مداخله کرده و از تولید این طعم و عطرهای مهم و ترکیبات تغذیهای جلوگیری کنند.
بیشتر بخوانید
چطور با مواد غذایی سیستم دفاعی بدن را در برابر آلودگی هوا قوی کنیم؟
از این رو «جینلینگ دیائو» و همکارانش درصدد تحقیق در این خصوص برآمدند که دو حشره کش متداول مورد استفاده در مورد توت فرنگی چگونه بر مسیرهای خاص مولکولی در توتها تاثیر میگذارند.
این محققان سه گروه از توت فرنگی را در شرایط مشابه پرورش دادند و دو حشره کش BOS یا DIF را در مورد دو گروه در زمانی که توتها هنوز سبز بودند استفاده کردند. حتی پس از استفاده از این مواد توتها پس از رشد کامل از لحاظ اندازه و رنگ مشابه همان توتهایی بودند که حشره کش در مورد آنها استفاده نشده بود. اما محققان دریافتند که در زیر سطح این توتها برخی تغییرات شیمیایی حاصل شده است.
این تیم با نگاه دقیقتر دریافت که BOS تاثیر مستقیمی بر تنظیم ژنهای دخیل در مسیرهای ژنتیکی مرتبط با تولید شکر، ترکیبات ناپایدار، مواد مغذی و آمینو اسیدها دارد. در نهایت، در یک آزمایش طعم کور (بدون آگاهی)، مردم بطور ثابت توت فرنگیهایی را که مواد شیمیایی در مورد آنها استفاده نشده بود ترجیح دادند. محققان میگویند که این کار تحقیقی میتواند رهنمودی در اختیار کشاورزان درباره استفاده از حشرهکشها بگذارد.
پربازدید های روز
آخرین اخبار
پربحث ترین
روشی نویدبخش برای مقابله با سرطان تهاجمی مغز
محققان نانوذرات فعالشده با نور را توسعه دادهاند که میتواند به جراحان کمک کند تا کشندهترین شکل سرطان مغز را با دقت بیشتری ببینند و سلولهای سرطانی باقیمانده پس از جراحی را از بین ببرند.
اولوموراسیب؛ امید تازه برای درمان سرطان لوزالمعده
داروی اولوموراسیب (Olomorasib) با دریافت عنوان درمان پیشگام (Breakthrough Therapy) از سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، امید تازهای برای بیماران مبتلا به سرطان لوزالمعده با جهش KRAS G12C ایجاد کرده است. در این یادداشت، دکتر پوریا عادلی به بررسی عملکرد این درمان هدفمند، نتایج مطالعه LOXO-RAS-20001 و چشمانداز آینده آن میپردازد.
درمان سلولی CAR-T در برزیل؛ امید تازه برای بیماران مبتلا به لنفوم مقاوم به درمان
درمان سلولی CAR-T در برزیل با ثبت نرخ پاسخ ۸۱ درصدی و بهبودی کامل ۷۲ درصدی در بیماران مبتلا به لنفوم مقاوم به درمان، وارد مرحلهای جدید شده است. دکتر پوریا عادلی در این یادداشت، نتایج مطالعه CARTHIAE، چالشهای بومیسازی و چشمانداز دسترسی همگانی به این فناوری را بررسی میکند.
چرا برخی تستهای HPV مثبت، بعداً منفی میشوند؟
مطالعه برنامه غربالگری سوئد نشان میدهد اختلاف نتایج خودنمونهگیری HPV و نمونهبرداری پزشک، ناشی از حساسیت بالاتر آزمایش و تفاوت محل نمونهگیری است و بر دقت غربالگری سرطان دهانه رحم تأثیر منفی ندارد.
اوروانکولوژی در ۲۰۳۰؛ آغاز عصر درمانهای تطبیقی و پزشکی دقیق
چشمانداز اوروانکولوژی در سال ۲۰۳۰؛ بررسی تحول درمان سرطانهای پروستات، کلیه و مثانه با تکیه بر پزشکی دقیق، درمان تطبیقی، ctDNA، تصویربرداری مولکولی، ترانوستیک و داروهای هدفمند نسل جدید.
پرطرفدارترین