- ارتباط مصرف بلندمدت غذاهای ناسالم با اختلالات پایدار در حافظه
- نظارت بهداشتی بر تولید فرآوردههای غذایی در کارگاههای سنتی
- محصولات آرایشی و بهداشتی با ورودی نامعلوم غیر مجازند
- پاک سازی یک سال سموم در روده بزرگ با خوردن زرد آلو
- افزایش ۸۷ درصدی صدور مجوز ماده اولیه فراوردههای طبیعی
- تاثیر رژیم غذایی پدربزرگ و مادربزرگها بر سلامت ما!
- فشارخون تان را به این میوه بهشتی بسپارید
- خواص بیشمار پوست کیوی که تا امروز نمیدانستید
- خواص بینظیر نخود فرنگی برای لاغری | هر فنجان نخود فرنگی چقدر کالری دارد؟
- راهاندازی سامانه برخط رصد کمبودهای دارویی در کشور
- این مواد غذایی خاص را هرگز با معده خالی نخورید
- زیادهروی در مصرف نمک با بدن چه میکند؟
- آیین نامه توزیع اینترنتی دارو ابلاغ شد
- ورود واکسن خوراکی روتاویروس به برنامه ایمنسازی کشور
به گزارش سرطان نیوز، به نقل از مدیسن نت، غذاهای فوق فرآوری شده دارای مقدار زیادی مواد افزودنی و ناسالم مانند شکر، نمک، چربی، رنگهای مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند. به عنوان مثال میتوان به وعدههای غذایی منجمد، نوشابهها، هات داگ و غذاهای سرد، فست فود، کلوچههای بسته بندی شده، کیکها و تنقلات شور اشاره کرد.
این غذاها با افزایش خطر بیماری قلبی، سندرم متابولیک و چاقی مرتبط هستند.
اکنون، دانشمندان در برزیل آنها را با خطر بیشتر کاهش قدرت مغز مرتبط کرده اند.
«ناتالیا گومز گونکالز»، محقق ارشد این مطالعه از دانشگاه سائوپائولو، میگوید: «زوال شناختی میتواند نتیجه ضایعات رگهای ریز در مغز، کاهش حجم مغز یا حتی التهاب سیستمیک ناشی از مصرف غذاهای فوقالعاده فرآوریشده باشد».
گونکالز گفت: «انتخاب رژیم غذایی یک روش قدرتمند برای کمک به عملکرد سالم مغز است.»
بیشتر بخوانید
وی گفت: «میانسالی دوره مهمی از زندگی برای اتخاذ اقدامات پیشگیرانه از طریق تغییرات شیوه زندگی است، زیرا انتخابهایی که در این سن انجام میدهیم بر سالهای بعدتر ما تأثیر میگذارد.»
وی در ادامه افزود: «این بدان معنا نیست که حتی اگر افراد مسن شیوه زندگی سالمتری را اتخاذ کنند، نتیجه نمیگیرند.»
برای این مطالعه، محققان دادههای مربوط به حدود ۱۱۰۰۰ زن و مرد را با میانگین سنی ۵۲ سال جمع آوری کردند.
گونکالز گفت: «در طول یک دوره پیگیری متوسط هشت ساله، شرکت کنندگانی که بیش از ۲۰ درصد از کالریهای روزانه شان را از غذاهای فوق فرآوری شده دریافت میکردند، ۲۸ درصد زوال شناختی کلی شان سریعتر بود و کاهش عملکرد اجرایی شان هم ۲۵ درصد سریعتر بود. این ارتباط برای بزرگسالان ۳۵ تا ۵۹ ساله در مقایسه با بزرگسالان مسنتر از ۵۹ سال قویتر بود.»
به گفته گونکالز، «عملکرد اجرایی مربوط به توانایی ما در برنامه ریزی و اجرای اهداف است و شناخت کلی ترکیبی از همه حوزههای شناختی از جمله عملکرد اجرایی، تسلط کلامی و حافظه است. بنابراین کاهش عملکرد شناختی میتواند در کارهای روزمره ما اختلال ایجاد کند.»
برای تأیید اینکه آیا مصرف زیاد غذاهای فوق العاده فراوری شده واقعاً به طور مستقیم به مغز آسیب میرساند، مطالعه بیشتری لازم است.