اشتباهات رایج در مصرف غذا‌های سالم

به گزارش گروه غذا و دارو سرطان نیوز،  به نقل از webmd، امروزه بسیاری از ما به دنبال تغذیه سالم‌تر هستیم، اما حتی بهترین مواد غذایی هم اگر به‌درستی مصرف نشوند، ممکن است نتایج معکوس داشته باشند. در این مطلب به اشتباهاتی اشاره می‌شود که ممکن است در مسیر تغذیه سالم مرتکب شوید — و نکاتی برای پیشگیری از آنها.

۱. زیاده‌روی در مصرف آجیل برزیلی
اگرچه آجیل برزیلی منبع فوق‌العاده‌ای از سلنیوم است، فقط یک دانه آن می‌تواند بیش از نیاز روزانه بدن شما را تأمین کند. دریافت بیش از حد سلنیوم ممکن است باعث حالت تهوع، ریزش مو، و حتی مشکلات قلبی شود. مصرف بیش از ۴ یا ۵ دانه در روز توصیه نمی‌شود.

۲. چیدن قارچ به‌صورت خودسرانه
قارچ‌های وحشی خوشمزه‌اند، اما برخی از آنها سمی هستند. خوردن قارچ اشتباهی ممکن است منجر به مسمومیت شدید یا مرگ شود. تنها در صورتی قارچ وحشی مصرف کنید که خودتان یا همراهتان در این زمینه متخصص باشید.

۳. گریپ‌فروت + دارو = خطر
اگر دارو‌هایی مانند استاتین برای کلسترول مصرف می‌کنید، گریپ‌فروت می‌تواند جذب آن دارو را در بدن افزایش دهد و باعث عوارض جانبی شود. حتماً با پزشک درباره تداخل گریپ‌فروت با دارو‌های خود مشورت کنید.

۴. سبزیجات برگ‌دار و سنگ کلیه
اسفناج و دیگر سبزیجات تیره برگ سرشار از اگزالات هستند که می‌تواند موجب سنگ کلیه شود. اگر مستعد هستید، در مصرف آنها تعادل داشته باشید و از زیاده‌روی در اسموتی‌های سبز پرهیز کنید.

۵. ماهی سالم؟ بله؛ اما نه همه نوع
ماهی منبع عالی پروتئین و امگا-۳ است، اما برخی ماهی‌ها حاوی جیوه زیاد هستند. زنان باردار و کودکان باید از مصرف ماهی‌هایی مانند کوسه، شمشیرماهی، و شاه‌ماهی دوری کنند. در عوض، ماهی‌هایی با جیوه کمتر مانند ماهی تُن سبک یا سالمون را انتخاب کنید.

۶. مصرف بیش از حد آب
گرچه نوشیدن آب کافی ضروری است، اما در مواردی خاص مثل ورزش‌های سنگین یا مشکلات روانی، مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث رقیق شدن سدیم خون و خطرات جدی شود.

۷. روغن نارگیل؛ سلاح دو لبه
روغن نارگیل ممکن است مزایایی داشته باشد، اما سرشار از چربی اشباع است. فقط یک قاشق غذاخوری آن تقریباً تمام حد مجاز روزانه را پر می‌کند. در مصرف آن احتیاط کنید.

۸. روغن زیتون هم حد دارد
با وجود فوایدش، روغن زیتون کالری بالایی دارد. روزانه بیشتر از ۲ قاشق غذاخوری از آن استفاده نکنید تا از اضافه وزن جلوگیری شود.

۹. سیب‌زمینی سبز ممنوع
سیب‌زمینی‌هایی که سبز شده‌اند یا جوانه زده‌اند ممکن است حاوی سولانین سمی باشند. همیشه قسمت‌های سبز، جوانه‌ها و چشم‌های سیب‌زمینی را جدا کنید.

۱۰. درد مفاصل و شب‌بو‌ها
سیب‌زمینی، بادمجان، گوجه‌فرنگی و فلفل از خانواده شب‌بو هستند. برخی می‌گویند اینها باعث درد مفاصل می‌شوند، اما شواهد علمی در این زمینه ضعیف است. اگر احساس ناراحتی می‌کنید، مصرف آنها را محدود کنید.

۱۱. شکلات زیاد، اشتباه بزرگ
شکلات تلخ فوایدی دارد، اما در حد ۲۸ گرم در روز (حدود یک تکه کوچک) مصرف شود. شکلات‌های با ۷۰٪ کاکائو یا بیشتر انتخاب کنید، اما مراقب چربی و کالری بالا باشید.

راه بهتر: تعادل در همه چیز
به جای تمرکز بر یک غذای خاص، سعی کنید:

نیمی از بشقاب خود را با میوه و سبزی پر کنید.

از غلات کامل و پروتئین سالم استفاده کنید.

مصرف نمک، قند و چربی‌های اشباع‌شده را کاهش دهید.

تنوع غذایی را رعایت کنید.