- اسامی فرآوردههای سلامت فاقد مجوز اعلام شد
- این ویتامین موجب افزایش قد شما میشود
- با این مواد غذایی «درد» را فراموش کنید
- غیر قانونی بودن سبدفروشی دارو توسط شرکتهای پخش
- فاسیولا؛ پرخطر اما قابل پیشگیری
- حذف موازی کاری از مسیر صنعت داروسازی/تسهیل در صدور پروانه و تولید
- نوشیدنیهای مفید برای میان وعده کودکان چیست؟
- چرا دانشمندان خوردن روزی دو تخم مرغ را توصیه میکنند؟
- این داروها و خوراکیها پلاکت خون را کاهش میدهند
- دسترسی اقتصادی شرط اجرایی شدن سند ملی امنیت غذا
- سیبزمینی جوانه زده را بخوریم؟
- این آجیل، دیابت را کنترل، کمخونی را درمان و سیستم ایمنی را تقویت میکند
- خواص دارویی گیاه "چوچاق" و عوارض آن
- هشدار به خانمها در استفاده از رُژ لب/ وجود مواد مضر و سمی
- این گیاه یک جایگزین سالم برای قند مصنوعی
به گزارش گروه غذا و دارو سرطان نیوز،احمد اسماعیل زاده، با تاکید بر مصرف لبنیات برای بهبود سلامتی بدن، اظهار کرد: ماست یکی از محبوب ترین غذاهای تخمیری در جهان به خصوص در خانوادههای ایرانی است و به دلیل مزه و فواید سلامتی از مقبولیت گستردهای در مصرف کنندگان برخوردار است و میتوان از آن در کنار غذای اصلی و یا به عنوان میان وعده در طول روز استفاده کرد.
وی با بیان اینکه ماست منبع غنی کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین B ۲ و ویتامین B ۱۲، است، افزود: ماست میتواند پروتئینهای با ارزش بیولوژیکی بالا و اسیدهای چرب ضروری را نیز فراهم کند. بنابراین، ماست یک غذای مغذی و یک حامل پروبیوتیک عالی است.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت خاطرنشان کرد: ماست از تخمیر و اسیدی شدن شیر توسط باکتریهای زنده، معمولاً لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و استرپتوکوک ترموفیلوس تولید میشوند، این فرآیند منجر به یک محصول لبنی با افزایش ماندگاری میشود.
وی تصریح کرد: باید توجه داشت این باکتریها منجر به افزایش فواید مغذی این ماده غذایی شده است، نتایج مطالعات نشان میدهد که مصرف ماست عملکرد سیستم ایمنی را از طریق وجود همین باکتریها طی مکانیسمهایی در روده بهبود می بخشد، مواد فعال زیستی ماست با تعدیل میکروبیوتای روده، سد روده و ایمونوسیتها در روده و سایر بافتها بر سیستم ایمنی تأثیر میگذارند.
اسماعیل زاده اضافه کرد: مطالعات اپیدمیولوژیک نشان میدهند که افزایش مصرف ماست با کاهش نشانگرهای زیستی در گردش التهاب مزمن مرتبط است. همچنین نشان میدهند مصرف ماست میتواند از عفونت جلوگیری کند و بیماریهای گوارشی را بهبود بخشد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه ماستهای غنی شده با ویتامین دی در تقویت سیستم ایمنی تأثیرگذار هستند، گفت: ویتامین D به دلیل پتانسیل آن برای پیشگیری از بیماریهایی مانند سرماخوردگی و آنفلوانزا نیز مناسب است، لذا توصیه میشود، در کنار وعدههای غذایی خود ماست مصرف کنید تا به تقویت سیستم ایمنی خود و سلامت دستگاه گوارش کمک کنید.
منبع: مهر