آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که در مقابل اثرات مضر رادیکال‌های آزاد از سلول‌های سالم بدن ما محافظت می‌کنند.
به گزارش گروه غذا و دارو سرطان نیوز،عملکرد‌های طبیعی بدن مانند تنفس یا فعالیت بدنی و سایرعادات سبک زندگی مانند سیگار کشیدن، موادی به نام رادیکال‌های آزاد تولید می‌کنند که به سلول‌های سالم حمله می‌کنند.
نتیجه فعالیت رادیکال‌های آزاد در بدن انواع سرطان، دیابت، نارسایی‌های قلبی، آسیب‌های مغزی، مشکلات عضلانی، پیری زودرس، آسیب‌های چشمی و در کل ضعف سیستم ایمنی بدن است.
آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلول‌های سالم در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
کاروتنوئید
بیش از ۶۰۰ نوع کاروتنوئید وجود دارد که بتاکاروتن، لیکوپن و لوتئین شناخته‌شده‌ترین آن‌ها در مبارزه برای کاهش آسیب رادیکال‌های آزاد هستند.
سیب زمینی شیرین، اسفناج، هویج، گوجه فرنگی، کلم بروکسل، کدو حلوایی زمستانه و کلم بروکلی، نمونه‌هایی از مواد غذایی دارای کاروتنوئید هستند.
ویتامین E
نقش اصلی ویتامین E برای سلامتی به عنوان یک آنتی اکسیدان است. تحقیقات نقش احتمالی آن را در کمک به محافظت از بدن در برابر سرطان، بیماری قلبی و آب مروارید با افزایش سن، بررسی کرده است.
این ویتامین در روغن‌های گیاهی، جوانه گندم، غلات کامل و غلات غنی شده، دانه‌ها، آجیل و کره بادام زمینی یافت می‌شود.
ویتامین C
شناخته‌شده‌ترین آنتی اکسیدان ویتامین ث است. محافظت از بدن در برابر عفونت و آسیب به سلول‌های بدن، همچنین کمک به تولید کلاژن از آثار آنتی اکسیدانی ویتامین ث است.
مواد غذایی سرشار از ویتامین C عبارتند از مرکبات (پرتقال، گریپ فروت و نارنگی)، توت فرنگی، فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی، کلم بروکلی و سیب زمینی.
سلنیوم
یکی از مواد معدنی با خاصیت آنتی اکسیدانی سلنیوم است. محدوده دریافت غذایی سلنیوم کم است و دریافت کمتر از حد منجر به کمبود و مصرف بیشتر از آن سبب مسمومیت با سلنیوم می‌شود.
آثار آنتی اکسیدانی سلنیوم و ویتامین E از طریق همپوشانی اعمال حفاظتی آن‌ها در مقابل تخریب اکسیداتیو، یکدیگر را تقویت می‌کنند. این دو ماده مغذی آنتی اکسیدان ممکن است در فعالیت‌های مشترک دیگر که به حفظ سلول‌های سالم کمک می‌کند، با هم عمل کنند.
بیشتر ما سلنیوم کافی از رژیم غذایی دریافت نمی‌کنیم. مخمر آبجو، سبوس گندم، کره، ماهی، صدف، سیر، غلات، تخم آفتابگردان و آجیل منابع خوبی از سلنیوم هستند.
دریافت آنتی اکسیدان از مواد غذایی بهتر است یا مکمل؟
بسیاری از کارشناسان دریافت آنتی اکسیدان‌ها را از غذا به جای مکمل‌ها توصیه می‌کنند. ضمن این که تحقیقات، مفید بودن مکمل‌های آنتی اکسیدانی در پیشگیری از بیماری‌ها را نشان نداده‌اند. البته در این مورد باید با پزشک متخصص خود مشورت کنید.
منبع:فارس
پربازدید های روز
آخرین اخبار
آیا کارتخوان در مطب ها الزامی است؟/ واکنش به انتقال وجه
معاون درمان وزارت بهداشت گفت: نظارت بر استفاده از کارتخوان در مطب ها با سازمان نظام پزشکی است و معاونت درمان دانشگاه های علوم پزشکی هم بر این موضوع نظارت دارند.
رییس زاده عنوان کرد؛
چالش جدی نظام سلامت کشور/ با سلامت مردم نمی توان شوخی کرد
رییس کل سازمان نظام پزشکی ایران، در نشست با منتخبین مجلس دوازدهم، به تشریح دستاوردها و چالش‌های نظام سلامت کشور پرداخت.
حق ویزیت پزشکان طب ایرانی در ۱۴۰۳ / برقراری پوشش بیمه‌ای ۳ خدمت از امسال
مدیرکل دفتر طب ایرانی و مکمل وزارت بهداشت درباره تعرفه‌های طب ایرانی و پوشش بیمه‌ای این خدمات توضیح داد.
بیمه‌ها در ایران نقش قلک را دارند/ هزینه بالای خدمات دندانپزشکی
رئیس کمیسیون بهداشت و درمان مجلس، نسبت به غفلت از ارائه خدمات سلامت دهان و دندان انتقاد کرد و گفت: بیمه در کشور ما مثل قلک است که فقط در آن پول می ریزند.
نجات ۸ بیمار نیازمند عضو از هر مرگ مغزی/ زمان طلایی برای اهدای عضو
مدیر دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت با بیان اینکه از هر مرگ مغزی می‌توان جان ۸ بیمار نیازمند عضو را نجات داد؛ گفت: این پیشرفت بزرگ علم پزشکی برای اهدای زندگی به کسانی است که در لبه مرگ و زندگی قرار گرفته‌اند.
