با مصرف این ترکیبات از سلول‌های سالم محافظت کنید

به گزارش گروه غذا و دارو سرطان نیوز،عملکرد‌های طبیعی بدن مانند تنفس یا فعالیت بدنی و سایرعادات سبک زندگی مانند سیگار کشیدن، موادی به نام رادیکال‌های آزاد تولید می‌کنند که به سلول‌های سالم حمله می‌کنند.

نتیجه فعالیت رادیکال‌های آزاد در بدن انواع سرطان، دیابت، نارسایی‌های قلبی، آسیب‌های مغزی، مشکلات عضلانی، پیری زودرس، آسیب‌های چشمی و در کل ضعف سیستم ایمنی بدن است.

آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلول‌های سالم در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.

کاروتنوئید

بیش از ۶۰۰ نوع کاروتنوئید وجود دارد که بتاکاروتن، لیکوپن و لوتئین شناخته‌شده‌ترین آن‌ها در مبارزه برای کاهش آسیب رادیکال‌های آزاد هستند.

سیب زمینی شیرین، اسفناج، هویج، گوجه فرنگی، کلم بروکسل، کدو حلوایی زمستانه و کلم بروکلی، نمونه‌هایی از مواد غذایی دارای کاروتنوئید هستند.

ویتامین E

نقش اصلی ویتامین E برای سلامتی به عنوان یک آنتی اکسیدان است. تحقیقات نقش احتمالی آن را در کمک به محافظت از بدن در برابر سرطان، بیماری قلبی و آب مروارید با افزایش سن، بررسی کرده است.

این ویتامین در روغن‌های گیاهی، جوانه گندم، غلات کامل و غلات غنی شده، دانه‌ها، آجیل و کره بادام زمینی یافت می‌شود.

ویتامین C
شناخته‌شده‌ترین آنتی اکسیدان ویتامین ث است. محافظت از بدن در برابر عفونت و آسیب به سلول‌های بدن، همچنین کمک به تولید کلاژن از آثار آنتی اکسیدانی ویتامین ث است.

مواد غذایی سرشار از ویتامین C عبارتند از مرکبات (پرتقال، گریپ فروت و نارنگی)، توت فرنگی، فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی، کلم بروکلی و سیب زمینی.

سلنیوم

یکی از مواد معدنی با خاصیت آنتی اکسیدانی سلنیوم است. محدوده دریافت غذایی سلنیوم کم است و دریافت کمتر از حد منجر به کمبود و مصرف بیشتر از آن سبب مسمومیت با سلنیوم می‌شود.

آثار آنتی اکسیدانی سلنیوم و ویتامین E از طریق همپوشانی اعمال حفاظتی آن‌ها در مقابل تخریب اکسیداتیو، یکدیگر را تقویت می‌کنند. این دو ماده مغذی آنتی اکسیدان ممکن است در فعالیت‌های مشترک دیگر که به حفظ سلول‌های سالم کمک می‌کند، با هم عمل کنند.

بیشتر ما سلنیوم کافی از رژیم غذایی دریافت نمی‌کنیم. مخمر آبجو، سبوس گندم، کره، ماهی، صدف، سیر، غلات، تخم آفتابگردان و آجیل منابع خوبی از سلنیوم هستند.

دریافت آنتی اکسیدان از مواد غذایی بهتر است یا مکمل؟

بسیاری از کارشناسان دریافت آنتی اکسیدان‌ها را از غذا به جای مکمل‌ها توصیه می‌کنند. ضمن این که تحقیقات، مفید بودن مکمل‌های آنتی اکسیدانی در پیشگیری از بیماری‌ها را نشان نداده‌اند. البته در این مورد باید با پزشک متخصص خود مشورت کنید.

منبع:فارس