به گزارش سرطان نیوز، پژوهش جدیدی که نتایج آن به تازگی در مجله اروپایی تغذیه منتشر شده، نشان داده است که جایگزین کردن مصرف انواع گوشت با گوشت های فرآوری نشده، شانس ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد.
پژوهشگران دانشگاه نورث آمبریا انگلستان در این پژوهش دریافتند که این جایگزینی ساده باعث کاهش قابل توجه ژنوتوکسین های روده می شود که می تواند منجر به سرطان روده شود و باکتری های سالم روده را افزایش می دهد.
دانیل کومان دانشیار علوم تغذیه در دانشگاه مذکور گفت: «سرطان روده چهارمین سرطان شایع در انگلیس است که هر ساله بیش از چهل هزار مورد جدید دارد و این اطلاعات با مصرف مداوم گوشت قرمز و فرآوری شده مرتبط است.
وی افزود: «نتایجی که در پژوهش ما به دست آمده نشان می دهد که منبع پروتئین با فیبر بالا به کاهش خطر طولانی مدت سرطان روده کمک می کند.
بیشتر بخوانید
در این تحقیق، بیست مرد بالغ سالم بین ۱۸ تا ۵۰ سال طی دو مرحله مورد کارآزمایی بالینی قرار گرفتند و در مرحله اول به آنها گوشت فرآوری شده و در مرحله دوم، گوشت غیرفرآوری شده داده شد. پس از تجزیه و تجلیل نمونه های مدفوع و ادرار داوطلبان مرحله دوم، پژوهشگران یافتند که سطوح سموم ژنتیکی شناسایی شده به طور قابل توجهی کاهش یافته است در حالی که در نتایج مرجله اول به طور قابل توجهی افزایش داشت.
سرطان روده در صورتی که در مراحل اولیه تشخیص داده شود، قابل درمان است اما پیشرفت این بیماری شانس درمان را تا حد زیادی کاهش می دهد.
مطالعات نشان داده اند که مصرف زیاد گوشت قرمز و فراوری شده خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش می دهد.
