خوراکی قدرتمند برای پاکسازی مواد سرطانزا از بدن شما

مطالعه‌ای جدید نشان داده است که مصرف فیبر بتاگلوکان موجود در قارچ و جو دوسر می‌ تواند به کاهش مواد شیمیایی سرطانزای «همیشه‌ ماندگار» (PFAS) که از ظروف پلاستیکی و پوشش‌ های نچسب به غذا منتقل می‌ شوند، کمک کند.

کد خبر: ۱۹۰۸۱

به گزارش گروه سرطان، سرطان نیو ز،پژوهشگران بوستون تأثیر مکمل فیبر را بر دفع مواد شیمیایی در بدن بررسی کرده‌اند و یافته‌های جالبی را منتشر کردند. این بررسی با مقایسه مردانی که روزانه سه بار مکمل فیبر مصرف کردند و کسانی که از مکمل برنج استفاده می‌کردند، انجام شد.

نتایج آزمایش خون نشان داد که مردانی که طی چهار هفته و پیش از هر وعده غذایی فیبر بتاگلوکان (موجود در قارچ و جو دوسر) مصرف کرده بودند، دچار کاهش هشت درصدی در میزان مواد شیمیایی PFAS شدند. ماده‌ای که به‌عنوان مواد شیمیایی «همیشه‌ماندگار» شناخته شده و خطرات زیادی برای بدن دارد.

مواد شیمیایی خطرناک و تجمع آنها در بدن

PFAS مواد شیمیایی مضری هستند که به‌صورت طبیعی در محیط تجزیه نمی‌شوند و از طریق ظروف پلاستیکی و پوشش‌های نچسب به مواد غذایی انتقال می‌یابند. این مواد در اندام‌های حیاتی بدن تجمع می‌کنند و می‌توانند خطر ابتلا به ناباروری، نارسایی اندام‌ها و حتی نوع خاصی از سرطان‌ها را افزایش دهند.

پژوهشگران باور دارند که مصرف فیبر به عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و از طریق دفع صفرا، PFAS را از بدن خارج می‌کند.

پژوهش جدید؛ راهی علمی برای مقابله با مواد شیمیایی

با وجود مطالعات متعددی که درباره اثرات زیان‌بار این مواد انجام شده، این تحقیق یکی از اولین پژوهش‌ها است که روشی عملی برای دفع مواد شیمیایی سرطان‌زا از بدن با کمک فیبر ارائه می‌دهد. یافته‌های این تحقیق در شرایطی ارائه شده‌اند که ۹۰ درصد مردم آمریکا به اندازه کافی فیبر مصرف نمی‌کنند؛ موضوعی که با خطراتی همچون سرطان روده بزرگ ارتباط دارد.

در این بررسی، ۷۲ مرد بین ۱۸ تا ۶۵ سال که سطح قابل‌تشخیصی از PFAS در خون خود داشتند شرکت کردند. از این میان، ۴۲ نفر فیبر بتاگلوکان جو دوسر دریافت کردند و مکمل فیبر را پیش از هر وعده غذایی مصرف کردند، در حالی که مابقی افراد مکمل برنجی دریافت کردند.

کاهش سطح خطرناک‌ترین مواد شیمیایی

نتایج چهار هفته بعد از شروع آزمایش نشان داد مردانی که مکمل فیبر بتاگلوکان مصرف کرده بودند، مقدار PFAS به‌خصوص دو نوع خطرناک PFOA و PFOS در خونشان تا هشت درصد کاهش پیدا کرد.

این مواد خطرناک عمدتاً در کف‌های آتش‌نشانی، ظروف نچسب و مواد ضدلک استفاده می‌شوند و به‌عنوان سرطان‌زا‌های گروه ۱ و گروه ۲ شناخته شده‌اند. همچنین این مواد به‌علت تاثیر بر غدد درون‌ریز، خطر ابتلا به سرطان‌هایی مرتبط با هورمون مانند سرطان تخمدان و سرطان سینه را افزایش می‌دهند.

بر اساس نتایج مطالعه، فیبر در روده ساختاری ژل‌مانند تشکیل می‌دهد که مانع جذب این مواد شیمیایی توسط سلول‌های روده می‌شود و از بازجذب صفرا جلوگیری کرده و آنها را از طریق دفع مدفوع از بدن خارج می‌کند.

فواید بی‌شمار فیبر برای بدن

علاوه بر بهبود دفع مواد شیمیایی سرطان‌زا، مصرف فیبر به عملکرد بهتر روده، کاهش یبوست و جلوگیری از رشد غیرکنترل‌شده سلول‌ها که منجر به سرطان می‌شود، کمک می‌کند.

به‌رغم فواید فراوان، هنوز بسیاری از افراد کمتر از مقدار توصیه‌شده (۲۲ تا ۳۴ گرم در روز) فیبر دریافت می‌کنند. با این حال، محققان تاکید می‌کنند که همه انواع فیبر چنین مزایایی ندارند و نیاز به پژوهش بیشتری برای تایید تمام اثرات وجود دارد. همچنین با توجه به اینکه PFAS می‌تواند تا هفت سال در بدن باقی بماند، مصرف طولانی‌مدت فیبر احتمالا تاثیر بیشتری بر کاهش این مواد خواهد داشت.