۰۶ اسفند ۱۴۰۳ - ۱۲:۱۸

نیترات در فرآورده‌های گوشتی باید با دقت کنترل شود

سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو بر لزوم کنترل دقیق نیترات‌ها در فرآورده‌های گوشتی تاکید کرد.
کد خبر: ۱۷۶۹۵

به گزارش گروه غذا و دارو سرطان نیوز،حشمت‌الله رضوی گفت: نیترات‌ها به عنوان افزودنی‌های اصلی در فرآورده‌های گوشتی برای افزایش ماندگاری، بهبود طعم و رنگ و جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر مانند Clostridium botulinum ضروری هستند، اما مصرف بی‌رویه آنها می‌تواند مشکلات جدی به همراه داشته باشد.

وی افزود: برای جلوگیری از پیامدهای منفی نیترات‌ها، ضروری است مصرف این محصولات کنترل شده و از محصولات با کیفیت و قابل اطمینان استفاده شود. نظارت دقیق بر میزان نیترات‌ها باید با استفاده از آزمایش‌های پیشرفته و پایش مستمر انجام شود. این اقدامات نه تنها سلامت عمومی را تضمین می‌کند بلکه به ارتقای کیفیت محصولات و جلب اعتماد مصرف‌کنندگان کمک می‌کند.

رضوی تأکید کرد: استفاده از فناوری‌های نوین و آزمایشگاه‌های تخصصی برای بررسی ترکیبات در فرآورده‌ها می‌تواند نقش مهمی در تأمین ایمنی غذایی ایفا کند.

ارسال نظرات
پربازدید های روز
آخرین اخبار
انتخاب سردبیر
کاهش ۶۰ درصدی عفونت‌های تنفسی نسبت به آبان و آذر/ سهم بالای «آلرژن‌ها» در فصل بهار
کاهش ۶۰ درصدی عفونت‌های تنفسی نسبت به آبان و آذر/ سهم بالای «آلرژن‌ها» در فصل بهار
معاون بهداشت وزارت بهداشت آخرین وضعیت بیماری‌های تنفسی را تشریح کرد و گفت: عفونت‌های تنفسی نسبت به ماه‌های آبان و آذر بیش از ۶۰ درصد کاهش یافته است و با پیک خفیف عفونت‌های تنفسی در فروردین ماه مواجه می‌شویم.