- الزامات، فرصت ها و تهدیدها در اجرای پزشکی خانواده
- بیمارستان شهدای تجریش غیرمجاز ساخته شده است
- افزایش حق الزحمه کارورزان و دستیاران
- نابسامانی در تامین کیتهای آزمایشگاهی/ تفاوت پاسخدهی آزمایشگاهها
- درمان دیابت ممکن است بیماری لثه را نیز بهبود بخشد
- سفر فضایی برای عضله قلب مفید نیست
- قلب ما چگونه بیمار میشود/ درد قفسه سینه را جدی بگیرید
- «رینوویروسها»؛ پیشتاز ویروسهای در گردش بیماریهای حاد تنفسی
- پیام وزیر بهداشت در پی شهادت سید حسن نصرالله
- تشخیص آلودگی به ویروس کرونا از روی اشک در کمتر از ۲ دقیقه
- روند افزایشی آمار حیوان گزیدگی/ این ۱۵ توصیه را جدی بگیرید
- آرتروز با سردتر شدن هوا تشدید شود
- چرا با دیدن خمیازه کشیدن دیگران، خمیازه میکشیم؟
- ساخت دو سردخانه منفی ۴۰ درجه با حجم ۱۵۰ هزار لیتر پلاسما
- ویژگی سویههای جدید کرونا / ۲ پیک آنفلوآنزا در عرصه جهانی
به گزارش سرطان نیوز، «شیائو گو»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه هاروارد، میگوید: «افزایش نسبی مصرف گوشت، حتی با دو وعده گوشت قرمز در هفته با افزایش خطر ابتلاء به دیابت همراه است. یافتههای ما نشان میدهد که جایگزینی گوشت قرمز با منابع پروتئین گیاهی سالم، مانند آجیل و حبوبات، یا مصرف متوسط غذاهای لبنی، خطر ابتلاء به دیابت را کاهش میدهد.»
گو گفت: «یک وعده گوشت قرمز فرآوری نشده حدود ۸۵ گرم گوشت گاو یا بره است. یک وعده گوشت قرمز فرآوری شده حدود ۲۸ گرم بیکن یا ۵۷ گرم هات داگ، سوسیس، سالامی، یا سایر گوشتهای قرمز فرآوری شده است.»
او گفت: «گوشت قرمز معمولاً سرشار از چربی اشباع شده است و چربی اشباع نشده چندگانه کمی دارد.»
وی توضیح داد: «مطالعات نشان داده است که چربی اشباع شده میتواند عملکرد سلولهای بتا و حساسیت به انسولین را کاهش دهد که منجر به دیابت نوع ۲ میشود.»
گو گفت: «گوشت قرمز همچنین دارای میزان بالایی از آهن هِم است که استرس اکسیداتیو و مقاومت به انسولین را افزایش میدهد و عملکرد سلولهای بتا را از طریق محصول جانبی ترکیبات اکسید نیتریک مختل میکند. در مورد گوشتهای قرمز فرآوریشده، نیتراتها و فرآوردههای جانبی آن نیز زیاد است که باعث اختلال عملکرد سلولی و مقاومت به انسولین میشود.»
برای این مطالعه، محققان دادههای مربوط به حدود ۲۱۷۰۰۰ شرکتکننده را جمعآوری کردند.
رژیم غذایی آنها تا ۳۶ سال با پرسشنامههای غذایی مورد ارزیابی قرار گرفت. در این مدت بیش از ۲۲۰۰۰ شرکت کننده به دیابت نوع ۲ مبتلا شدند.
افرادی که بیشترین میزان مصرف گوشت قرمز را داشتند در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، ۶۲ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ بودند.
تیم تحقیق دریافت که هر وعده اضافه مصرف روزانه گوشت قرمز فرآوری شده با ۴۶ درصد خطر بیشتر و هر وعده اضافه روزانه گوشت قرمز فرآوری نشده با ۲۴ درصد افزایش خطر مرتبط است.
آنها پی بردند که جایگزینی روزانه یک وعده گوشت قرمز با پروتئین دیگری مانند آجیل یا حبوبات میتواند خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ را تا ۳۰ درصد کاهش دهد. به گفته محققان، جایگزینی با یک وعده لبنیات، ممکن است خطر ابتلاء به این بیماری را تا ۲۲ درصد کاهش دهد.
گو گفت: «پروتئینهای گیاهی مانند آجیل و حبوبات از جمله سالمترین منابع پروتئینی هستند.»
وی گفت: «پیشگیری از دیابت مهم است، زیرا این بیماری به خودی خود یک بار جدی است و همچنین یک عامل خطر اصلی برای بیماریهای قلبی عروقی و کلیوی، سرطان و زوال عقل است.»
او گفت: «یافتههای ما قویاً تأیید میکند که اتخاذ این راهکار غذایی به کاهش خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ و پیامدهای آن در افراد کمک میکند، که در نهایت سلامت و رفاه مردم را در سراسر جهان بهبود میبخشد.»
منبع: مهر