- خواص معجزهآسای چای در مبارزه با سرطان! / اگر هر روز چای بنوشیم، چه میشود؟
- فواید تغذیه در طول درمان سرطان
- یک کشف مهم درباره سرطان روده بزرگ که به دهان مربوط میشود
- وضعیت تومورهای مغزی در کودکان/ رویکرد درمان چند تخصصی
- این مواد غذایی خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش میدهند
- تشخیص سه سرطان خطرناک فقط با یک نمونه خون + فیلم
- رازگشایی از ۷ علت ابتلا به سرطان/ این نقطه ایران بیشترین ابتلا به سرطان در دنیا را داشت
- درباره اولین واکسن نادرترین نوع سرطان چه میدانید؟
- متفورمین از داروی دیابت تا امید جدیدی برای درمان سرطان
- آیا مانیکور میتواند به سلامت ناخن آسیب برساند؟
- تفاوت ابتلا به سرطان در کودکان ایران و اروپا/ تلاش برای کاهش فاصله درمان
- تنهایی موجب کاهش طول عمر بازماندگان سرطان می شود
- اهمیت غربالگری سرطان های شایع در ایران/ آثار اقتصادی سرطان
- نحوه تاثیر آسپرین در پیشگیری از سرطان روده بزرگ
- خطری که بازماندگان سرطان سینه را تهدید میکند
بررسیها نشان میدهد که مصرف فست فودها و غذاهای سرخ شده با روغنهای زیاد، مهمترین عامل ابتلاء به سرطان به شمار می آیند و ما از این واقعیت تلخ، خبر نداریم و آن را جدی نمیگیریم.
سید علی کشاورز متخصص تغذیه، در برنامه پرسشگر، با موضوع بررسی علل شیوع سرطانها در کشور، به وضعیت تغذیه جامعه اشاره کرد و گفت: آلودگی مواد غذایی از لحظه کشت و استفاده بی رحمانه از کودهای شیمیایی ازُت، آغاز میشود.
وی افزود: وقتی ازت توتال مواد غذایی بالا باشد، به راحتی ترکیبات نیتروزامین که سرطانزا هستند، وارد بدن ما میشود.
کشاورز با عنوان این مطلب که تغذیه عامل اصلی یک سوم سرطانها است، گفت: در بروز تمامی سرطانها، تغذیه نقش دارد.
وی افزود: غذایی که به شدت سرخ میشود و تغییر رنگ میدهد، ترکیبات سرطانزا ایجاد میکند. همچنین، وقتی روغن کباب روی آتش می چکد و دود ایجاد میکند، این دود سرطانزا است.
کشاورز با عنوان این مطلب که شیوه پخت غذا در کشور ما و همچنین مصرف فست فودها در بروز سرطانها نقش دارند، گفت: در دنیا استفاده از افزودنیها را محدود کردهاند و نیتریت هم ممنوع شده و نیترات جای آن را گرفته است، اما در کشور ما همچنان از نیتریت استفاده میشود.
این متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه باید برنامه ریزی های ما از زمینهای کشاورزی آغاز شود، تصریح کرد: رستورانها برای خوش طعم کردن غذاها از روغن زیاد و انواع چاشنیها استفاده میکنند.
کشاورز گفت: متأسفانه رستوران سالم شهری و بین راهی نداریم که بشود غذای سالم خورد و اگر هم باشد، خیلی کم و انگشت شمارند.
وی افزود: یک اشتباه استراتژیک هم در دادن سوبسید به مواد غذایی داریم، به طوری که این سوبسید را به شکر و روغن میدهیم؛ در حالی که باید به جای شکر و روغن، این سوبسید به شیر، مرغ، ماهی و گوشت داده شود تا این گرفتاریها کم شود.