نکته تغذیه ای مهم برای پیشگیری از یک سرطان شایع زنانه!

به گزارش گروه سرطان، سرطان نیوز، سرطان سینه شایع‌ترین سرطان در بین زنان در سراسر جهان است که سالانه بیش از دو میلیون مورد تشخیص داده می‌شود. برخی عوامل از جمله ژنتیک، سن و سابقه باروری خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهند.

اصلاح رژیم غذایی یکی از مداخلات اصلی در سبک زندگی است که مشخص شده است عوارض و مرگ و میر مرتبط با سرطان سینه را تا یک سوم کاهش می‌دهد. در این زمینه، مطالعات اثرات پیشگیرانه الگو‌های غذایی سالم، مانند رژیم‌های مدیترانه‌ای و رژیم‌های غذایی برای توقف فشار خون بالا (DASH) را بر سرطان سینه برجسته کرده‌اند. به طور مشابه، تأثیر نامطلوب الگو‌های غذایی غربی بر خطر ابتلا به سرطان سینه در چندین مطالعه اشاره شده است.

مزایای سلامتی رژیم‌های مدیترانه‌ای و DASH در درجه اول با مصرف بیشتر غذا‌های گیاهی و مصرف محدود یا بدون مصرف غذا‌های حیوانی مرتبط است. زنان آسیایی نسبت به زنان غربی کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه هستند، عمدتاً به دلیل مصرف بیشتر رژیم‌های گیاه‌خواری.

اکثر مطالعات قبلی که تأثیر رژیم غذایی گیاهی را بر خطر ابتلا به سرطان سینه بررسی می‌کردند، ارزش‌های غذایی و کیفیت متفاوت غذا‌های گیاهی را در نظر نگرفته‌اند. برای رفع این شکاف در تحقیقات، مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر کیفیت‌های مختلف رژیم‌های غذایی گیاهی بر خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان ایرانی انجام شد.

بیشتر بخوانید

•  درمان سرطان سینه به کمک نانوذرات

شیوع سرطان سینه در زنان ایرانی ۲۳.۶ درصد برآورد شده است. علیرغم اتکا به رژیم غذایی گیاهی، بخش قابل توجهی از انرژی روزانه آنها از غلات تصفیه شده مانند نان و برنج سفید تامین می‌شود. بنابراین، جمعیت ایران فرصتی ارزشمند برای افتراق اثرات رژیم‌های غذایی ناسالم و گیاهی سالم بر خطر ابتلا به سرطان پستان است.

این مطالعه بر روی ۱۳۳ زن ایرانی مبتلا به سرطان سینه و ۲۶۵ زن سالم بدون سرطان سینه انجام شد. اطلاعات دریافت رژیم غذایی شرکت‌کننده از طریق پرسشنامه بسامد غذا به‌دست آمد.

کیفیت غذا‌های گیاهی با استفاده از یک شاخص کلی رژیم غذایی گیاهی (PDI)، PDI سالم (hPDI) و PDI ناسالم (uPDI) ارزیابی شد. نمره بالاتر در هر شاخص نشان دهنده پایبندی بیشتر به الگوی غذایی است.

همه غذا‌ها به سه دسته اصلی شامل غذا‌های حیوانی، غذا‌های گیاهی ناسالم (نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر، شیرینی‌ها یا دسرها، آب میوه ها، غلات تصفیه شده و سیب زمینی) و غذا‌های گیاهی سالم (میوه ها، آجیل، چای یا قهوه، سبزیجات، حبوبات، روغن‌های گیاهی و غلات کامل) تقسیم شدند.

این مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر یک رژیم غذایی سالم گیاهی به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان ایرانی به ویژه در زنان یائسه کاهش می‌دهد. به طور خاص، پس از تعدیل عوامل مخدوش کننده، زنانی که دارای بالاترین یک سوم از شاخص رژیم غذایی سالم گیاهی بودند، در مقایسه با زنانی که در پایین‌ترین سهم بودند، تقریباً نیمی از احتمال ابتلا به سرطان سینه را داشتند. در زنان قبل از یائسگی، این مطالعه نشان داد که مصرف بیشتر یک رژیم غذایی گیاهی ناسالم خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهد.

شاخص رژیم غذایی سالم گیاهی به مصرف غذا‌های گیاهی مغذی مانند سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل اشاره دارد. این غذا‌ها حاوی مقادیر بیشتری فیبر غذایی، فیتوکمیکال ها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی و مقادیر کمتری از چربی‌های تام و اشباع، کربوهیدرات‌های ناسالم و کلسترول هستند.

پروفایل‌های تغذیه‌ای این غذا‌ها ممکن است مسئول خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، محافظت کننده از DNA، تنظیم کننده چرخه سلولی و تعدیل کننده رگ زایی آنها باشد که به نوبه خود با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط است.