- نوشیدنیهای مفید برای میان وعده کودکان چیست؟
- چرا دانشمندان خوردن روزی دو تخم مرغ را توصیه میکنند؟
- این داروها و خوراکیها پلاکت خون را کاهش میدهند
- دسترسی اقتصادی شرط اجرایی شدن سند ملی امنیت غذا
- سیبزمینی جوانه زده را بخوریم؟
- این آجیل، دیابت را کنترل، کمخونی را درمان و سیستم ایمنی را تقویت میکند
- خواص دارویی گیاه "چوچاق" و عوارض آن
- هشدار به خانمها در استفاده از رُژ لب/ وجود مواد مضر و سمی
- این گیاه یک جایگزین سالم برای قند مصنوعی
- عرضه اینترنتی دارو آزمایشی است
- رشد ۲۰۰ درصدی صدور و تمدید پروانه ملزومات دارویی
- معرفی پرفروشترین داروها در ایران + اسامی و میزان فروش
- راهکارهای بهبود شرایط صنایع دارویی کشور/ برچیدن بساط ارز چند نرخی
- موافقان و مخالفان فروش اینترنتی دارو چه میگویند؟
- دارویار ۱۲۰ همت بودجه نیاز دارد/ ممکن است دچار چالش شویم
به گزارش سرطان نیوز، به نقل از مدیکال نیوز، پلی فنولها گروهی از مولکولها هستند که در گیاهان و غذاهای مشتق از گیاهان یافت میشوند و به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی شأن دارای طیف وسیعی از فواید سلامتی شناخته شده هستند.
مشخص شده است اتصال پلی فنولها با اسیدهای آمینه که در مواد غذایی هم رخ میدهند، میتوانند اثرات آنتی اکسیدانی آنها را تقویت کنند.
تیمی از محققان دانشگاه کپنهاگ دانمارک اکنون نشان داده اند که وقتی پلی فنولهای موجود در قهوه با اسید آمینه موجود در شیر متصل میشوند، اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در سلولهای موش در شرایط آزمایشگاهی افزایش مییابد.
پروفسور «ماریان نیسان لوند»، نویسنده اصلی، گفت: «ما قبلاً دریافتیم که پلی فنولها با پروتئینها در انواع مختلف غذاها، از جمله محصولات گوشتی، عصاره گیاهی اضافه شده (به عنوان مثال ادویه جات ترشی جات)، شیر، عصاره چای سبز و آبجو واکنش نشان میدهند.»
بیشتر بخوانید
نوشیدن قهوه با کاهش فشارخون مرتبط است
پلی فنولها فراوانترین منبع آنتی اکسیدانها در رژیمهای غذایی ما هستند و تصور میشود که استرس اکسایشی در بدن را کاهش میدهند.
با این حال، آنها همچنین در مقابله با روند پیری نقش دارند و ضد التهابی هستند. تصور میشود از آنجائیکه پلی فنولها باعث کاهش استرس اکسایشی میشوند، میتوانند به کُند شدن التهاب و در نتیجه روند پیری کمک کنند.
پروفسور لوند تأکید کرد که دانشمندان باید ببینند که آیا این اثرات در بدن انسان نیز معتبر است یا خیر.