- پزشکان هرگونه عوارض و اشتباه دارویی را اطلاع دهند
- رشد تولید فرآوردههای طبیعی در کشور جلوتر از افق ۱۴۰۴
- موجودی پایدار سرم در کشور / اولین واکسن داخلی «روتاویروس» در مرحله مطالعات بالینی
- این مواد غذایی را جایگزین قند و شکر کنید!
- بهترین زمان برای نوشیدن قهوه جهت افزایش تمرکز
- تاثیر منفی غذاهای ناسالم بر حافظه بلندمدت
- یک ترکیب گیاهی جالب برای لاغری، تقویت ایمنی و کاهش اضطراب
- پنج فایده شگفتانگیز نوشیدن آب گرم
- افزایش ابتلا به بیماری کبدی با این نوشیدنی
- کشف ۱۲۴۰۰ عدد ایمپلنت قاچاق از دو مطب در تهران
- بازگشت نسخه کاغذی به پیشخوان داروخانهها
- آنتی بیوتیکها در تسکین سرفه موثر نیستند
- سالمسازی همبرگر با کاهش سدیم
- استفاده از جایگزینهای نمک خطر مرگهای قلبی را کاهش میدهد
- ساخت واکسنی که می تواند با هر گونه ویروسی مبارزه کند
به گزارش سرطان نیوز، مصرف روغنهای جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می شود. بر اساس نتایج آخرین یافتههای علمی در جهان، مصرف روغنهای جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش میدهد.
متخصصان مصرف خانگی روغنهای جامد را توصیه نمیکنند روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینیها، عمدتاً در قنادیها کاربرد دارد. اسیدهای چرب اشباع موجود در روغن جامد ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و انواع سرطانها را به دنبال دارد. اگر چه این روغنها درحال حاضر در کشور ما با اصلاح فرمولاسیون و بهبود کیفیت به روغن نیمه جامد تبدیل شدهاند که مقدار اسیدهای چرب اشباع و ترانس کمتری نسبت به روغن جامد دارند، اما باید توجه داشت که روغن نیمه جامد هم در مقایسه با روغن های گیاهی مایع، مقادیر بیشتری اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس دارد و مصرف آنها خطراتی مانند افزایش کلسترول بد خون LDL ، تنگی و انسداد عروق قلبی و نهایتا سکته قلبی را به دنبال دارند. به ویژه افرادی که دچار اختلالات چربی خون و کلسترول بالا هستند نباید از روغن جامد و نیمه جامد استفاده کنند.
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، توصیه میشود برای پیشگیری از بیماریهای قلبی - عروقی از روغنهای مایع با منشاء گیاهی استفاده شود. چربیهای مایع، روند بروز آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق) را کند میکند. روغن نباتی مایع درصد بسیار کمی اسید چرب اشباع و مقادیر قابل ملاحظه ای اسید های چرب غیر اشباع را که برای حفظ سلامت قلب ضروری است، دارند و میزان اسید چرب ترانس آن کمتر از ۲ درصد و در بعضی از روغن های مایع تقریبا صفر است که زیرو ترانس نامیده می شوند. مصرف روغن های مایع برای حفظ سلامت به روغن حیوانی و روغن نباتی جامد و نیمه جامد ارجحیت دارد.
انتهای پیام/ص